Comida typical catalana

La diversidad de platos que puedes degustar en Barcelona es infinita. No obstante, te recomendamos los siguientes:

Faves a la Catalana: Legumbres típicas de Catalunya cocinadas en una cazuela con varios tipos de carnes, como jamon, butifarra negra y cansalada, hortalizas y "bolets". Cocinado y srvido preferiblemente en cazuela de barro.

Calçots:
Variante de la cebolla que se cocina a la brasa y se aliña con una salsa elaborada con tomate, pimienta, menta i avellanas, entre otros ingredientes. Ideal para acompañar comidas familiares o con amigos.

Escalivada:
Sencillo plato elaborado a base de berenjena y pimiento rojo y aliñado con sal, aceite de oliva y vinagre. Antes de proceder a elaborar el plato es necesario asar al fuego todos los ingredientes para refirzar su sabor.

Butifarra con judíass:
Sencillo plato cocinado con la típica butifarra de “pagés”catalana, aluvias, ajo y perejil.

Esqueixada de Bacallà: Exquisita ensalada elaborada con bacalao, tomate, cebolla, aceitunas, pimiento y huevo duro.

Mar i Muntanya:
La carne y el pescado se presentan en un mismo plato. Se puede elaborar con diferentes variedades de ambos alimentos.

Pa amb tomàquet i selección de embutidos:
Rebanada de pan de hogaza restregada con la pulpa del tomate y sazonada con aceita sal i pimienta. Se acompaña embutidos

Fricandó:
Filetes de ternera cocinados con ciruelas, piñones, tomates, cebolla y “rovellons” (tipo de setas).

Escudella y Carn d´olla:
Guiso cocinado con diferentes carnes del cerdo y la gallina, garbanzos, verduras. Hortalizas, patatas y especias. Con el suco del caldo se prepara la escudilla

Crema Catalana: Postre elaborado con huevo, leche, azúcar quemado, ralladura de limón y harina de maíz.

Mel i mató:
Pasta suave cocinada con leche , cuajo y agua y cubierta por una capa de miel.

Coca de Sant Joan: Dulce típico del solsticio de verano que puede encontrase en formas y gustos muy variados.

Panellets:
Pastelitos elaborados con almendra molida, azúcar, patata, limón, piñones, coco y cacao.

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